广州：全力筑牢第十五届全运会和特残奥会食品

10月29日上午，广州市政府新闻办公室将在广州举办全运会期间系列新闻发布会——广州赛区城市保障综合保障新闻发布会。会上，广州市市场监督管理局副局长苏雪标就十运会、残奥会期间市场监管部门保障食品安全的举措回答了媒体记者提问。据介绍，随着第十五届全运会和残奥会的临近，广州市市场监管部门牢固树立“赛事食品安全保障”理念，从源头到餐桌，从危害风险识别到全过程管理，千方百计为赛事营造安全可靠的食品安全环境。强化源头严防，确保针对区域总仓食品物资安全，据介绍，广州市市场监管局成立了十运会、残奥会广州区域仓库食品安全监管保障、总仓服务商运营、总仓食品安全专家日常巡查、值班会诊和应急处置三个主要小组。大工作机制对广州、佛山、阳江、湛江、肇庆、清远、梅州、云浮以及香港、澳门特别行政区等10个赛区运动员供应的六大类食品原料实行“全周期、全链条、全闭环”管理。 10月28日，广州区域总仓采购并接收原料近3000批次，必要时严格执行“批次检测”，600余吨经验证出境。重新安置。强化闭环严控，确保食品安全。据悉，广州市市场监管部门正在联合专业技术机构对接待酒店进行食品安全风险评估，加强从原料检验、仓储管理、加工、样品管理等全流程闭环监管，确保每批客商的来源、去向、安全可追溯。 10月28日，为8.6万名运动员和技术官员提供餐食，为运动员和赛区工作人员提供13万余份餐食。南方网广东考察记者 黄雅兰 通讯员 睢城监